Baconinlindad fläskfilé med massa ost - LCHF -

God morgon!
I natt har jag fått sova något bättre än de senaste dagarna pga huvudvärk och förkylningssymptom.
Igår gjorde min älskade man en fantastiskt god fläskfilé i ugnen inlindad i bacon.
Alltså det var så länge sen jag åt nåt så gott !
Möms!

Serverades med sallad och champinjonsås

RECEPT:

Snitta fläskfilé och fyll med kryddor och massa riven ost, linda bacon runt filén och lägg i en ugnsfast form. 

225 grader i ca 30 minuter.

Ugnstekt potatis med lax blir det i dag! *mums*

Idag ska jag göra ugnstekt potatis och rötter med lax, men är allt lite sugen på receptet nedan... jaja, får dock testa den en annan dag!

Ugnsstekt potatis med bacon
Portioner: 4-6
Ingredienser
1 kg potatis, 1 stor gul lök, 4-5 vitlöksklyftor, 1/2 dl mild olivolja, 2 tsk salt, 2 krm svartpeppar, 1 ask tärnad bacon (150 g)
Lättlagat
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°C. Skölj potatisen väl och torka av den med en handduk. Skär potatisen längs med, i halvor, och lägg i en stor skål.
2. Skala, dela och strimla löken. Grovkrossa vitlöken. Blanda de båda löksorterna med potatisen. Tillsätt olja, salt och peppar och blanda väl. Bre ut allt på en ugnsplåt. Vänd potatisens snittytor uppåt.
3. Tillaga i ugnen ca 25 minuter eller tills potatisen fått fin färg. Strö över bacontärningarna efter halva tillagningstiden.

Blev så sugen.... Hjortroncheesecake

Blev så sugen på cheezecake..
Hjortroncheesecake låter så himla gott, får väl se om det blir till att baka i morgon.

Ingredienser

Botten250 g finhackade digestivekex

8 msk smör

1 tsk malen kanel

Fyllning

2 pkt philadelphiaost

3 ägg

1/2 dl socker

1 tsk vaniljsockerrivet skal av 1 citron

1 burk hjortronsylt

Gör så här:

Krossa kexen i en matberedare tillsammans med kanelen. Smält smöret och blanda allt till en grynig deg. Tryck ut degen i en form så att den är 1/2-1 cm tjock.

Ställ in i kylen att svalna.

Vispa upp Philadelphiaosten så att den blir fluffig.

Tillsätt vaniljsocker, citron, socker och ett ägg i taget.

Slå smeten äver kakbotten och grädda i ugn 175° C ca 30 minuter.

Låt svalna.

Bred sedan ett lager hjortronsylt över och låt svalna i kyl minst 3 timmar.

Skär i små bitar och servera.